Cocine los tortellini al dente, según las instrucciones en el paquete.
Añada los grumos de brócoli y los hongos (champiñones) antes de que la pasta esté cocida (aproximadamente 1 minuto).
Cocine durante el tiempo restante hasta que el brócoli se vuelva verde brillante y esté crujiente y tierno, y la pasta esté al dente (masticable/blanda al morderla).
Cuele y enjuague la mezcla de pasta bajo agua corriente fría de la llave.
Revuelva la mezcla de pasta con los corazones de la alcachofa, el pimiento morrón rojo, el aderezo y el orégano.
Agregue el queso parmesano y vuelva a revolver la mezcla ligeramente.