Estofado Húngaro de Carne de Res Saludable
Estofado Húngaro de Carne de Res Saludable
Servings
6
Servings
6
Ingredients
1
libra
de carne molida
baja en grasas (93%)
1
cucharada
de aceite de oliva
1/2
pimiento morrón
picado
1
cebolla pequeña
picada
1/2
taza
zanahorias
ralladas
10
onzas
elote
congelado
1
taza
de hongos (champiñones) frescos
cortados en rebanadas
1
lata de 10 onzas de tomates y chiles verdes
1
lata de 15 onzas de salsa de tomate
2
tazas
de macarrones (coditos) integrales
cocidos y colados
Instructions
Dore la carne molida y cuele la grasa. Deje la carne a un lado.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio alto.
Añada el pimiento morrón y la cebolla. Saltéelos por 2 minutos.
Agregue los hongos (champiñones) y el elote, y continúe salteando la mezcla por 1 minuto.
Añada las zanahorias al sartén y saltee la mezcla por 2 minutos, revolviéndola de vez en cuando.
Agregue la carne, los macarrones (coditos) cocidos, los tomates y los chiles verdes, y la salsa de tomate a las verduras salteadas.
Hierva la mezcla a fuego lento aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Recipe Notes
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