This picture shows chicken tenderloins covered with the blackberry chipotle sauce.
Pollo con Chile y Zarzamora
This picture shows chicken tenderloins covered with the blackberry chipotle sauce.
Pollo con Chile y Zarzamora
Servings
4
Servings
4
Ingredients
Para la Salsa de Chile y Zarzamora
Para el Pollo
Instructions
  1. Precaliente el horno a 375 grados F. Ponga las pechugas de lomo (chicken tenderloins) sobre una bandeja de horno y rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva, la sal y la pimienta sobre ellas. Hornéelas de 20 a 25 minutos, o hasta que la temperatura interna haya llegado a 165 grados F.
  2. Mientras el pollo se cuece en el horno, caliente una olla de 3 cuartos a fuego medio alto. Añada 2 cucharaditas de aceite de oliva y los chalotes cortados en trozos. Saltee esta mezcla de 3 a 4 minutos o hasta que esté blanda. Agregue las zarzamoras, el chile chipotle, el azúcar moreno (piloncillo) y el vinagre balsámico. Lleve esta mezcla al punto de ebullición, reduzca el fuego, cúbrala y hiérvala a fuego lento por 10 minutos.
  3. Retire la salsa del fuego y déjela enfriar por 5 minutos. Sirva la salsa sobre el pollo y ponga las hojas de menta encima de él.
Recipe Notes

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