Sopes
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Sopes
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Ingredients
- 2 1/2taza de masa harina
- 1/3 cebollacortada en pedazos
- 2tazas de agua
- 2cda de aceite vegetal
- 3tazas de frijoles negrosdrenados
- 2cda de cilantro
- 1 aguacatecortado en pedazos
- 2 cebollas verdescortadas en pedazos
- lechuga romana o repollocortado en pedazos
Instructions
- Lave sus mano y su area de trabajo.
- En una cacerola, combine la cebolla cortada con 1 cucharada de agua y cocine a fuego mediano hasta que las cebollas se ablanden.
- Anada dos tazas de frijoles, y aplaste con un pisapure. Anada el resto de los frijoles (sin aplastar) y cicine por 5 minutos.
- Combine la masa y el agua en un envase hasta que la masa no se parta. Ruede la masa en sus manos y haga 12 bolas (tamano de bola de golf). Aplaste cada bola en papal de pergamino para cocinar, con un grosor de 1/4 centimetros cada uno.
- Caliente el aceite en un sarten grande a fuego mediano/also. Cuando caliente, anada de 2-3 sopes y cocine de 3-4 minutes en cada lado hasta que ambos lados esten dorados.
- Para servir, coloque la mezcla de frijoles, la lechuga o el repollo, el aguacate, las cebollas verdes y el cilantro encima de cada cope.
Recipe Notes
