Ingredients
- 1 libra de carne molida baja en grasas (93%)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 pimiento morrón picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 1/2 taza zanahorias ralladas
- 10 onzas elote congelado
- 1 taza de hongos (champiñones) frescos cortados en rebanadas
- 1 lata de 10 onzas de tomates y chiles verdes
- 1 lata de 15 onzas de salsa de tomate
- 2 tazas de macarrones (coditos) integrales cocidos y colados
Servings:
Units:
Instructions
- Dore la carne molida y cuele la grasa. Deje la carne a un lado.
- Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio alto.
- Añada el pimiento morrón y la cebolla. Saltéelos por 2 minutos.
- Agregue los hongos (champiñones) y el elote, y continúe salteando la mezcla por 1 minuto.
- Añada las zanahorias al sartén y saltee la mezcla por 2 minutos, revolviéndola de vez en cuando.
- Agregue la carne, los macarrones (coditos) cocidos, los tomates y los chiles verdes, y la salsa de tomate a las verduras salteadas.
- Hierva la mezcla a fuego lento aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Recipe Notes
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