Hand washing 101: do you take the time to properly wash your hands? Watch the video below to find out!
Video credit: Texas A&M AgriLife Extension Service Food Protection Management Program
Proper Hand Washing
Steak Tacos
These traditional-style steak tacos are sure to fill that craving for street tacos! Enjoy for your next taco tuesday.
Ingredients
- 2 pounds sirloin steak
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon pepper
- 1 teaspoon garlic powder
- 16 mini corn tortillas
- 1 cup onion finely chopped
- 1 cup cilantro
- 2 limes sliced
- tomatillo salsa optional, not included in nutrition facts
Servings: (4 tacos per serving)
Units:
Instructions
- Wash your hands and clean your preparation and grill area.
- Warm a grill to medium-high heat.
- While grill is preheating, season steaks with salt, pepper and garlic powder.
- Place steaks on warm grill. Turn steaks every 4 minutes and cook to your liking. Using a food thermometer, make sure the internal temperature of the steaks reach a safe minimal internal temperature of 145° F or 145 degrees Fahrenheit.
- Warm tortillas on the grill away from the cooking steaks and keep warm in aluminum foil.
- Remove from the grill and slice into thin strips about ¼ of an inch thick.
- Fill each tortilla with steak, onion, cilantro, and top with a squeeze of lime juice.
- If you are looking for additional flavor, try topping with fresh tomatillo salsa!
Recipe Notes
Aderezo de Fruta Tropical
Sea mas poderoso con la fruita y yogurt! Ayude a sus hijos a crecer fuertes. Sirva yogur sin grasa con meriendas.
Ingredients
- 2 tazas de yogur sin grasa
- 1 taza de pina en pure enlatada en 100% de jugo de pina
- 2 cucharadas de azúcar morena palida
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- Fruta fresca o galletas quebradizas para uso con el aderezo (opcional)
Servings: porciones en el paquete
Units:
Instructions
- Laves las manos y limpie su area para cocinar.
- Escurrir el jugo de la pina.
- En un talon mediano combine el yogur, la pina, la azucar morena y canela.
- Sirva immediatamente o ponga en la refrigeradora.
Recipe Notes
Costo por porcion: $0.18
Salsa de Pepino
Ingredients
- 1 pepino pelado y picado
- 1 aguacate pelado y picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada finamente
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 chile serrano picado finamente
- 2 cucharadas de jugo de limon
- 2 cucharadas de agua
Servings: porciones
Units:
Instructions
- Lavese las manos y limpie su area para cocinar.
- Mezcle todos los ingredientes. Agregue sal al gusto.
- Ponga en el refrigerador antes de servir.
Recipe Notes
Costo por porción $0.28
Ensalada de Pollo Sabor a Mango
Ingredients
- 1/2 de taza de yogur natural bajo en grasa
- 3/4 de taza de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas de juego de limones frescos
- 1 cucharada de cascara fresca de limon
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/4 de cucharaditas de chile de Cayena seco
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 2 tazas de pollo cocida desmenuzado y sin piel
- 1 mango grande fresco en cubitos
- 6 tazas de hojas de espinacas frescas
Servings: porciones
Units:
Instructions
- Lavase las manos y limpie su area para cocinar.
- En un talon pequeño, bata el yogur, el cilantro, el jugo de limones, la cascara de limon, la mostaza Dijon y las especias para hacer un aderezo.
- Mezcle el pollo y el mango en un tazón mediano.
- Agregue el aderezo a la ensalada de pollo y revuelva bien. Sirva 1/2 taza de ensalada de pollo sobre 1 taza de hojas de espinaca lavadas
Recipe Notes
