Dinner Tonight

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Healthy Cooking for a Healthy Texas

Ensalada de Pollo Sabor a Mango

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Ensalada de Pollo Sabor a Mango
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6 porciones 15 minutos
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6 porciones 15 minutos
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Instructions
  1. Lavase las manos y limpie su area para cocinar.
  2. En un talon pequeño, bata el yogur, el cilantro, el jugo de limones, la cascara de limon, la mostaza Dijon y las especias para hacer un aderezo.
  3. Mezcle el pollo y el mango en un tazón mediano.
  4. Agregue el aderezo a la ensalada de pollo y revuelva bien. Sirva 1/2 taza de ensalada de pollo sobre 1 taza de hojas de espinaca lavadas
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Pollo en Ajo y Lima

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Garlic Lime Chicken Recipe
Pollo en Ajo y Lima
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  1. Lávese las manos y limpie el área de cocinar.
  2. En un sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto.
  3. Añada el pollo. Permita que los trozos de pollo se cocinen de 3 a 5 minutos sin voltearlos.
  4. Rocíe el comino sobre los trozos de pollo y voltéelos. Permita que se cocinen por 2 minutos adicionales.
  5. Reduzca el fuego a medio lento y agregue la piel/cáscara rallada de una lima, el ajo y el jalapeño. Revuelva la mezcla para distribuir los sabores.
  6. Cocine de 2 a 3 minutos. Apague el fuego. Vierta el jugo de lima sobre el pollo.
  7. Retire el pollo del sartén y póngalo sobre una capa de arroz integral. Rocíe el cilantro sobre el pollo.
Recipe Notes

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Tacos de Pescado a la Parilla Estilo Cajún

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Tacos de Pescado a la Parilla Estilo Cajún
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Tacos de Pescado a la Parilla Estilo Cajún
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  1. Precaliente una parrilla interior o un sartén antiadherente pesado a fuego medio alto. Seque los filetes de tilapia con palmaditas delicadas usando una toalla de papel y rocíe cada filete con aproximadamente ½ cucharadita de condimento cajún o al gusto. Rocíe la parrilla interior o el sartén antiadherente con el aceite antiadherente en aerosol y cocine el pescado por aproximadamente 4 minutos en cada lado o hasta que se descascare fácilmente con un tenedor.
  2. Mientras tanto, ponga la mayonesa, el chile chipotle en salsa de adobo y una pizca de jugo de lima en un procesador de alimentos o una licuadora, y procese la mezcla hasta que esté cremosa.
  3. Para preparar los tacos, unte la mayonesa picante sobre una tortilla de maíz y ponga la mezcla de repollo (coleslaw) rallado, ½ de un filete de pescado, el cilantro picado, una pizca de jugo de lima y cualquier otro condimento encima de la tortilla, y disfrute.
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